JAJANAN TRADISIONAL
Jajanan tradisional adalah warisan budaya yang unik dan sering terlupakan tapi sesungguhnya cukup diminati.meskipun kecil kue tradisional adalah bagian dari atribut tradisi bangsa indonesia yang perlu dijaga dan dilestarikan,sebagai local jawel untuk memajukan pariwisata indonesia.
RESEP MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL
KUE DADAR GULUNG
Bahan kue dadar gulung:
-1/2 buah kelapa parut
-125 gram gula merah
-250 gram tepung terigu
-air
-garam secukupnya
-3 tetes perwana makanan
Cara membuat kue dadar gulung :
>masak gula merah dengan air secukupnya hingga larut
>masukan kelapa parut kedalam larutan gula merah,sebaiknya gunakan kelapa yang masih muda agar lebih nikmat.aduk kelapa dengan larutan gula merah hingga mengering
>diamkan dan campuran kelapa paurt dan gula mearah hingga suhu ruang
>larutkan 250 gram tepung terigu dengan 600 ml air,tambahkan pewarna makanan berwana hijau aduk hingga rata
>cetak kulit pada teflon anti lengket .masak kulit jangan sampai kering,biarkan pada kondisi masih lembek dan elastis
>mulai proses isi dengan cara taruh satu sendok teh kelapa gula merah ke atas kulit kue,memarkan agar isi merata dari ujung ke ujung .
>lipat kulit seperti amplop dan gulung.cara melipatnya sama persis dengan risol atau lumpia.agar lebih mudah menggulung bisa menggunakan bantuan alas plastik.
>kue dadar gulung selesai dibuat,sajikan bersama dengan teh atau kopi hangat sebagai cemilan keluarga.
